Gởi cho mấy bà nội trợ, cúng quẩy

Bài sưu tầm dưới đây, đáng lẽ Huy chờ giới thiệu vào mục Văn hóa như thư đã đề nghị Admin mở mục này.
Nhưng càng mở "Quốc Học", càng thấy bà nội trợ Khánh Linh hay nói về Tết, rồi nấu ăn..., máu nóng của Huy nổi lên... Thôi, thì giới thiệu bài này để mấy bà hiểu rõ thêm tập tục văn hóa Việt, nhất là mấy người hải ngoại thì càng phải nấu ăn cúng quẩy cho đúng bài bản thì rất nên đọc bài này:

http://www.vanhoahoc.edu.vn/content/view/1595/71/

Sẽ chia sẻ những điều mà Khánh Linh gởi lên diễn đàn đó nghe. Thích lắm...
Huy

Thân gởi các bạn 12A,

Ý kiến này đáng lẽ Huy phải nêu lên ngày qua, nhưng do đi công tác đột xuất, nay mới viết.
Đại khái, Huy về Huế đột xuất thì thấy khắp nơi cúng bái nhiều, mới nhớ cách đây đúng 125 năm của ngày hôm qua, tức ngày 05 tháng 7 năm 1885 (23 tháng 5 năm Ất Dậu) thì quân Pháp do Trung tướng De Courcy đã chiếm kinh thành Huế, giết người cướp của, nhứt là cướp kho tàng châu báu của nước ta.
Sự kiện này, chúng ta học sử đã nắm hết rồi, Huy chỉ nhắc lại nếu có ai quên...

Khi người Pháp đã chiếm Nam Kỳ, Bắc Kỳ, họ muốn chiếm luôn cả Trung Kỳ, tức chiếm toàn cõi Việt Nam. Biết được âm mưu này, 2 phụ chính đại thần triều Nguyễn là Nguyễn Văn Tường và Tôn Thất Thuyết đã âm thầm gây dựng nghĩa quân chống Pháp. Biết như vậy, Pháp điều Trung tướng De Courcy (quan võ) sang Việt Nam.
De Courcy đến Huế, muốn vào điện Thái Hòa để ra mắt vua Hàm Nghi, nhưng ông ta không tỏ ra tôn trọng người Việt nên yêu cầu phía Việt Nam phải cho toàn bộ quân lính của ông đi vào cửa chính của Ngọ Môn, mà cửa này chỉ dành cho vua đi. Đây là một điều SỈ NHỤC LỚN đối với người Việt ta.
Thế là rạng ngày 05/7/1885, 2 ông Tôn Thất Thuyết và Nguyễn Văn Tường quyết định đánh úp người Pháp để ĐUỔI QUÂN PHÁP RA KHỎI ĐẤT NƯỚC. Nhưng đau đớn thay: giáo mác người Việt không đỡ được súng đạn THỰC DÂN...
Thế là Pháp đánh và chiếm Kinh thành, GIẾT DÂN MÌNH, những người chạy loạn chết đầy đường, rồi chiếm Hoàng thành lấy tất cả vàng bạc châu báu...
Vì người chết đầy đường nên từ đó trở về sau, từ ngày 23/5 âm lịch cho đến 30/5 âm lịch, người Huế chúng ta cúng giữa trời gọi là NGÀY QUẨY CƠM CHUNG, để cho tất cả mọi người chết oan lúc đó được ấm no.
Đây là một ngày riêng của người Huế, dù ở xa, người ta cũng cúng để nhớ NGÀY MẤT NƯỚC, Huy rất mong các bạn ở xa cũng nên cúng, để ghi nhớ một ngày quan trọng của người Huế, chỉ có Huế mới có, và là giữ nét VĂN HÓA HUẾ...
Riêng Huy, mỗi lần nhắc đến chuyện này, trong lòng uất ức như một MỐI QUỐC HẬN !!!, và đau lòng trước những mất mát của DÂN TỘC !!!
Huy cũng đã viết bài đề nghị chính phủ mình đòi lại những gì đã mất :

http://www.khoahoc.net/baivo/nguyenanhhuy/051109-kimnganthoinguyen.htm

Huy

Theo Huy biết thì người Việt khắp nơi vào tháng 7 âm lịch có 2 cái cái giỗ lớn là :
1, "Tháng 7 giỗ Cha, tháng 3 giỗ mẹ".
2, Lễ Vu Lan (rằm tháng 7) là mùa báo hiếu, cho nên người ta cúng chung giữa trời để mọi âm hồn đều được hưởng...
Như vậy cũng là một hình thức báo hiếu.
Còn ở Sài Gòn, người ta cúng vì lý do gì thì Huy chưa biết rõ lắm !

Huy

Nói đúng ra là "Tháng Tám giỗ cha, tháng 3 giỗ mẹ". "Cha ở đây là Đức thánh Trần, tức Hưng Đạo đại vương Trần Quốc Tuấn, được phong là "Thượng Phụ" (Phụ là cha, mẫu là mẹ), và mất vào tháng Tám âm lịch.
Rất có thể "Tháng 7 giỗ cha" ở đây là Hoa Kiều thờ "Quan thánh Đế quân" (tức Quan Công) (???), nên mới có sự đan xen như vậy, việc này để Huy tìm hiểu kỹ rồi mới giải thích rõ ràng được...

Tuy nhiên, người ta cúng âm hồn kéo dài nhiều ngày, tạo nhiều phúc đức để báo hiếu cha mẹ, cho nên mới gọi là "mùa" báo hiếu. Có thể đây là một cách giải thích.

Huy

Làm lễ cúng ông Công ông Táo tùy nếp từng nhà nhưng mâm cúng thường bao gồm:
- "Phục trang" của ông Công ông Táo.
- Ba con cá chép vàng (loại nhỏ để cúng), nhớ để vào cái bình cao cao kẻo cá nhảy ra ngoài. Tuy nhiên có nhà không cần cá sống vì đã có cá chép giấy thường bán kèm trong túi "phục trang". Nhà nào gần ao hồ, sông suối thì nên mua cá sống, cúng xong thì đem thả (nếu nhà có trẻ con, cho các cháu đi thả cá và giảng giải cho các cháu biết phong tục thì rất hay). Thả cá xong, xin nhớ đừng vứt túi ni-lông xuống sông hồ kẻo coi như là không những không được phúc phóng sinh mà còn bị vướng vào nghiệp sát sinh.
- Thịt lợn luộc: 1 miếng, thịt vai gáy. Nên đi chợ sớm mua thì được thịt tươi ngon.
- Một món canh: canh măng với xương.
- Một món xào có rau.
- Một đĩa muối.
- Hoa quả vàng mã.
*Lập riêng bàn thờ cúng tiễn Táo Quân ở khu vực nhà bếp.
VĂN KHẤN LỄ ÔNG TÁO CHẦU TRỜI:
Nam mô A Di Đà Phật!
Kính lạy Ngài Đông Trù Tư.
Mệnh Táo Phủ Thần Quân !
Tín chủ con là:.............
Ngụ tại:.......................
Nhằm ngày 23 tháng Chạp, tín chủ chúng con thành tâm, sửa biện hương hoa phẩm vật, xiêm hài áo mũ, nghi lễ cung trần, dâng lên trước án, dâng hiến Tôn Thần, đốt nén Tâm Hương dốc lòng bái thỉnh.
Chúng con kính mời: Ngài Đông Trù Tư Mệnh Táo Phủ Thần Quân giáng lâm trước án thụ hưởng lễ vật. Phỏng theo lệ cũ, Ngài là vị chủ, Ngũ Tự Gia Thần, soi xét lòng trần, Táo Quân chứng giám. Trong năm sai phạm, các tội lỗi lầm, cúi xin Tôn Thần, gia ân châm chước. Ban lộc ban phước, phù hộ toàn gia, trai gái trẻ già, an ninh khang thái.
Giãi tấm lòng thành, cúi xin chứng giám.
Cẩn cáo.



Xem thêm:
http://www.vanhoahoc.edu.vn/index.php?option=com_content&task=view&id=1595&Itemid=71